Szilvás "bongóc"

 A név a lányomtól származik, ő nevezte így el, miközben főtt a gombóc, ugrándozva, örömmel kiabálta: " Bongóc, szilvás bongóc! ":)
 Kedvenc ételeim közé tartozik, s mostmár úgy tűnik a gyerekeknek is! :)
Hozzávalók 46 db kisebb gombóchoz:

• 1,5 kg krumpli/burgonya
• kb. 70 dkg liszt
• 2 tojás
• 10 dkg búzadara
• 1 kiskanál só
• 6-7 szem szilva
• kevés fahéjas -cukor
• kenyérmorzsa/zsemlemorzsa
• 1 evőkanál olaj

Elkészítés:

A krumplit héjában megfőzzük, hagyjuk kihűlni, majd a megtisztítjuk, lereszeljük a reszelő legnagyobb lukú részén.Összekeverjük a tojásokkal, a sóval , búzadarával és a liszttel . Közepes keménységű tésztát kapunk ( a liszt mennyiséget azért írtam csak hozzávetőlegesen, mert én nem mértem, hanem addig adagoltam, amíg azt nem éreztem, hogy mostmár jó). Ujjnyi vastagra kinyújtjuk, 5x5 cm-es négyzetekre vágjuk. A szilvákat megmossuk, kimagvaljuk, s ha szükséges, negyedeljük. Minden négyzet közepére helyezünk egy-egy darab szilvát, majd ezekre egy kiskanállal , a szilva érettségétől függően, teszünk fahéjas-cukrot. A  négyzetek sarkait középre hajtjuk, kicsit összenyomjuk, és a tenyerünkben golyókat formálunk belőlük. Forrásban lévő sós vízben kifőzzük a gombócokat. Egy lábasban fölhevítjük az olajat, amibe beletesszük a zsemlemorzsát, és aranybarnára pirítjuk. Ebbe kiszedjük a gombócokat, s óvatos rázómozdulatokkal  megforgatjuk benne. Kristály- vagy porcukorral meghintve tálaljuk.

A kis " kuktáim"  is  nagyon szívesen gömbölygettek :)

Jó étvágyat!