Friss nyári hüsitők nagy melegben

Mindig nagyon sokat kinlódtam Barnussal az eltelt 12 év alatt, mert nem akarta soha megenni a gyümülcsöket. Azért az utóbbi években már ez ha lassan is, de változi, most viszont kitaláltam valamit, amit ha megissza jól is esik neki, friss gyümölcsből készül és literszámra önti magába! Végre! :)

Alap a limonádé, de ugye azt is meg lehet unni, ezért mivel van minden nap jócskán friss málnánk és eprünk, a kancsó negyedéig feltöltöm a gyümölccsel, beleteszek 1-1 citrom levét.

Botmixerrel alaposan összemixelem, hogy ne maradjanak benne nagyobb gyümölcsdarabok:

Majd az egészet felöntöm vizzel, kevés cukorral. Azért is teszek bele sok gyümölcsöt, hogy ne kelljen sok cukrot beletenni, hogy legyen valami ize is. Én még a nagy meleg miatt a keverőkanál hegyét belemártom a sóba és azt is alaposan elkeverem.

A végén lime-ot szeletekre vágok, mindkettőbe egy-egy karikát vágok és igy teszem a hütőbe. 

Azért is jó, mert igy a limonádéval felváltva iszogathatják, nem unják meg és még egészséges is! Próbáljátok ki bátran, remélem másoknak is beválik! :)

Töltött barack

Ezt a receptet a Waitrose (latesummer harvest 2012) receptlapról néztem le, amit a minap markoltam fel a boltból kijövet.

Bár még lehet, hogy nincs barackszezon, de azért érdemes kipróbálni.

Hozzávalók:

4 szem barack (felezve, kimagozva)

fél narancs leve  (citromlevet használtam)

50g vaj (kicsit megolvasztva)

50g cukor (caster)

1 egész tojás

50g darált mandula

1 kanál mandula pehely (flaked)

2 kanál amaretto likőr vagy narancslé

Előmelegítettem a sütőt 190 fokra és a felezett, magozott barackot tepsibe tettem (arcukkal felfelé).

A vajat kikevertem cukorral és narancs(citrom)lével majd hozzákevertem a tojást és végül hozzáadtam az őrölt mandulát is.

Ezt a krémet a felezett barackok tetejére kanalaztam és megszórtam(volna) szeletelt mandulával és meglocsoltam (volna) amarettoval és betettem az előmelegített sütőbe 25-30 percre.

A recept vaníliafagyit vagy créme fraichet ajánl hozzá, de mi tejszínhabbal ettük, így is finom volt :)

 

Turótorta-muffin sütés nélkül

Meg szeretném osztani veletek ennek a nagyon finom, dekorativ sütinek a receptjét. Az elkészitése nem bonyolult, hamar meg van, csak a hütőben kell állnia a puhulás miatt, de előre is el lehet késziteni. Bármilyen alkalmon megállja a helyét!

Hozzávalók:

Kekszes réteg:

15 dkg háztartási keksz összetörve (nem darálva!)
5 dkg olvasztott vaj
1 evőkanál eperlekvár
3-4 evőkanál tej

Turókrém:

25 dkg turó
1,5 dl hideg tejszin

12,5 dkg mascarpone

1 csomag vaniliás cukor

5 dkg cukor

20 dkg eper apró kockákra vágva

Tetejére:

fehér csokiforgács
eper

Elkészités:

A kekszes réteg hozzávalóit jól kikeverjük majd állni hagyjuk, hogy megszivja magát, igy könnyebb lesz a formába nyomni őket.

Muffinformába muffinpapirokat helyezünk és az aljára ujjnyi vastagon egyenletesen beletömködjük a kekszréteget. Kb. fél órára hütübe tesszük.

Ez alatt elkészithetjük a turókrémet. A mascarponét a vaniliás cukorral és a cukorral jó alaposan kikeverjük robotgéppel, majd belekeverjük a turót is. A tejszint is felverjük majd óvatosan a már elkészitett masszához keverjük.

A hütőből kivett alapra halmozzuk a turókrémet ugy, hogy kicsi eperdarabokat keverünk közé.

A végén fehér csokoládét reszelhetünk a tetejére és diszithetjük eperrel is.

Jaj, majdnem elfelejtettema legfontosabbat, a receptet a NoSalty oldalon találtam!