 |
| JÓ ÉTVÁGYAT! |
mialatt 4 közepes krumpli egészben/ héjában majdnem puhára fö, elkészítettem a tölteléket. 10dkg fetasajtot összekevertem 10 dkg kecskesajttal, pici sóval, borssal, cayenne-borssal, egy marék apróra vágott aszalt paradicsommal, fekete olívabogyóval és petrezselyemzölddel. a félig kihült krumpliról levágtam egy-egy szeletet, majd óvatosan egy kiskanállal a belsejét kivájtam. a krumplibelsöt hozzákevertem a sajtos töltelékhez és egy kiskanállal megtöltöm a krumplikat, tetejére reszelt sajtot szórtam és 200 °C-on 20-25 percet sütöttem. egy zöld salátával kiadós és gyors vacsora.
während 4 mittelgroße kartoffeln im ganzen gekocht werden, kann man in ruhe die füllung zubereiten: 100 g fetakäse mit 100g ziegenkäse, salz, pfeffer, cayenne-pfeffer,. einer handvoll getrockneten tomaten, schwarzen oliven und petersilie vermengen.
von den leicht abgekühlten kartoffeln längs einen deckel abschneiden und die kartoffeln bis auf 1,5-2 cm aushöhlen. das innere der kartoffeln und den deckel mit einer gabel zerdrücken und zu der käsemischung geben. die kartoffeln damit füllen und mit geriebenem käse bestreuen. bei 200 °C ca. 20-25 minuten backen. mit einem grünen salat servieren.
a krumplisaláta is azon ételek közé tartozik, amelyböl ezerféle létezik és mindenki a saját jól bevált receptjére esküszik.
az én bevált receptem az évek során alakult ki és van benne: héjában fött, karikára szeletelt krumpli, ecetes-cukros-sós vízben fött hagymakarikák, csemegeuborka, sok kapor, tejföl-natúrjoghurt fele-fele arányban, némi majonézzel és ecetes-sós-cukros-hagymás lével összekeverve, fehér frissen örölt bors.
a lényeg, hogy ne legyen összekeverve-törve a krumpli. kifejezetten szeretem, ha egy-egy krumpli-darab natúr található benne.
ich schreibe hier jetzt nur die zutaten auf, jeder weiss, wie man kartoffelsalat macht, oder?
pellkartoffeln in scheiben, zwiebeln in ringen geschnitten und in essig-zucker-salz-wasser 2-3 minuten gekocht, eingelegte gurken, dill, créme-fraiche und naturjoghurt (halbe-halbe) mit etwas mayonaise und einigen esslöffelln aus dem essig-zucker-salz-wasser, frisch gemahlener weisser pfeffer.
A minap láttam Jamie Oliver egyik műsorát (30 perces gyártmányok) és abban volt, hogy megfőzött mikrohullámúban egy kupac krumplit.
Régebben otthon én is főztem így krumplit, de igazából nem szeretem a mikróban melegítést sem, ezért leszoktam róla.
Mindegy, most láttam, hogy szépen megmosva, tálba téve, lefóliázva hogyan is főzte meg pillanatok alatt azt a krumplit és édesburgonyát, és kedvet kaptam kipróbálni újra. Annyira rákaptunk, hogy most már heti rendszerességgel eszünk valami olyat, amihez édesburgonyát mikrózok köretnek. Mondjuk, az ő alapötlete sem volt rossz, de én továbbfejlesztettem egy kicsit és citromot sem használok hozzá.
Fogtam 2 közepes édesburgonyát, (most meghámoztam) és betettem egy mikrózható tálba, fóliával jól lefedtem és olyan 10 percre hagytam forogni a mikróhullámokban.
Miután kivettem (óvatosan, mert nagyon meleg) kilikasztottam a fóliát egy picit, hogy a forróság elszálljon belőle és hagytam 1 percig pihenni. Kiszedtem az édesburgonyákat a tálból és felkockáztam.
Egy másik tálba olajat öntöttem és mindenféle fűszerrel jól összekevertem (bors, vegeta, coriander, egy kis szerecsendió és egy kiskanál fokhagymás gyömbérkrémet is adtam hozzá) majd a felaprított édesburgonyát beleforgattam jó alaposan.
Serpenyőbe öntöttem és jól átsütöttem 1-2 perc alatt, és már tálaltam is (akkor mi halhoz ettük, vegyes zöldsalátával).
Hozzávalók: 
enni továbbra is eszünk, igaz ez a blogon az utóbbi hetekben nem igazán látszik. ma este megint egy pillanatok alatt összeállítható vacsora készült. a többit csak a sütöre kellett bízni és íme: sült krumplivacsora a kamrából. mármint a a spájz adta lehetöségekböl, mert ugye a sütöben és nem a kamrában sült.
6 közepes krumplit alaposan megmostam, ledörzsöltem, cikkekre vágva olívaolajon megforgattam, sóztam, örölt borssal és csilivel megszórtam, dugtostam közéje 4 fokhagymacikket és két cikkekre vágott salottát és egy cikkekre vágott limettát. alufóliával lefedve 35 percet 180 °C-on sütöttem, majd a fóliát (óvatosan) levéve 10 percet hagytam pirulni 220°C-on. medvehagymás füszeres túróval ettük. mr. nokedli kommentárja csak annyi volt, hogy “te olyan jókat tudsz fözni”.
für ein schnelles abendessen zu zweit… na ja, zeit ist relativ, aber in 5 minuten vorbereitet, den rest erledigt der ofen.
für zwei personen: 6 kartoffeln gut waschen und gut abbürsten, in spalten schneiden. diese mit zwei in vier geschnittenen schalotten und vier knoblauchzehen in einer feuerfeste form mit olivenöl begießen, salzen, pfeffern und chiliflocken bestreuen. die spalten einer limette dazwischenstecken, mit alufolie fest verschließen und für 35 minuten bei 185 °C backen, die alufolie vorsichtig abnehmen und bei 220 °C weitere 10 minuten goldbraun braten. mit kräuterquark servieren.
kommentar von mr. nokedli:”du kannst so gut kochen…”
