LENCSEKRÉMLEVES

Hozzávalók:

20-25 dkg lencse

1 fél póréhagyma

oliva olaj

2-3 db sárgarépa

1 babérlevél

1 tk curry por

1 evőkanál pirospaprika

1,5 liter víz

só, bors, fokhagyma granulátum

egy kisebb doboz joghurt

Elkészítés:

A lencsét megmosom és félrerakom.

A póréhagymét vékony karikákra vágom, és két-három evőkanálnyi olíva olajon megpárolom. Hozzáadom a lencsét, és a felkarikázott sárgarépát és a babérlevelet. Megszórom a pirospaprikával, a curry porral, sózom, borsozom, hozzácsavarok egy kevés fokhagyma granulátumot és felöntöm körülbelül másfél liter vízzel. Felforralom, majd közepes lángon tetővel lefedve puhára főzöm a lencsét.

Ha kész, kiveszem belőle a babérlevelet, és botmixerrel szétpürésítem. Belekeverek egy kisebb doboz joghurtot, majd ízlés szerint még sózzuk, borsozzuk.