Birsalmaleves

 Nem emlékszem mikor ettem utoljára birsalamlevest, ezért a minap , a kamrában talált befőttet véve alapul, nekiláttam. A receptet A 100 LEGJOBB erdélyi jó falat címú könyvből válogattam, némi változtatással.
      Hozzávalók  :

• 30 dkg hámozott birsalma
• 1 tojássárgája
• 1 evőkanál liszt
• csipetnyi só
• 4-5 evőkanál cukor
• 2 dl tejszín vagy tejföl (én 1,8%-os tejet használtam)
• fél marék mazsola(kihagytam belőle)

A gyümölcsöt szeletekre vágjuk(nekem adva volt a befőtt), és enyhén sós vízben megfőzzük, majd turmixoljuk. A tűzre visszatéve tojásos habarással gazdagítjuk. Pár szem mazsolát is főzhetünk bele. (Én még kb . fél dl tejet tettem hozzá)
Rendkívül finom ízű gyümölcsleves!