Bukta

Családunk egyik kedvence ugrott be vasárnap kora reggel a sütőbe! Sajnos itt nem lehet kapni, vagy még nem akadtam rá a sütőlekvárra, de ha valakinek van jó ötlete, akkor vevő vagyok rá! Addig marad a folyós, de nagyon finom egyszerü mezei baracklekvár.

Hozzávalók, melyből kb. 1 nagy tepsi bukta készíthető el:

4 dl tej

2 csomag száritott élesztő

pici só

pici cukor

1 kg liszt

1 tojás

175 g margarin

1 citrom reszelt héja

Elkészítés:

A tejet, cukrot és élesztőt összekeverem, letakarom.

A lisztbe keverek egy pici sót, beleteszem a citrom reszelt héját, majd összekeverem a megfuttatott élesztővel, tenyerünkbe veszünk egy kevés vajat és a tésztát markolászva, emelgetve belegyurjuk az összeset. Pár percig még dagasztjuk a nyers tésztát, majd kevés liszttel megszórjuk, letakarjuk, és pihentetjük langyos helyen.

Amikor kb.duplájára kelt, akkor kiboritjuk és ujjnyi vastagságura nyujtjuk, négyzetekre vágjuk, lekvárt teszünk a közepébe. Széleit jól összenyomkodjuk, hogy ne follyon ki a lekvár és szorosan berakjuk a tepsibe.

Megkentem felvert tojással, majd mikor megszáradt akkor ujra és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütöttem.

Még forrón megkentem olvasztott cukor és viz keverékével, attól lett ilyen szép fényes a teteje és szépen meg is puhult tőle.

Én azt tanultam, hogy még forrón szedjük szét, szépen elvállnak egymástól a bukták, de azért vigyázzni kell, hogy nehogy felrepedjenek és kifollyon a lekvár belőle.