Lencsefőzelék…

…vagy mondhatjuk úgy is Toor Dal.

Miután csütörtökön is itt volt Lakshmi (a hölgy, aki főz nekem heti 2x én meg jegyzetelek) alig bírtam utána mozdulni. Olyat ebédeltem állva a konyhában, hogy öröm volt nézni. Juj, valaki messziföldön fogyott egy csomót, na ez velem nem fordulhat elő. Zabálok, mert annyira jókat lehet itt enni.

Na, de térjünk csak vissza a mai, akarom mondani a szerdai főzőcske második fogására, mert a krumplis vacsi mellé még készítettünk egy kis lencsés finomságot is.

-1 bögre lencse/sárgaborsó (toor dal)

-2 szem paradicsom

-2-3 gerezd fokhagyma

-1 közepes fej hagyma

-pici zöld chilli

-sambar powder (ízlésnek megfelelően)

-turmeric/kurkuma (ízlésnek megfelelően)

-só (ízlésnek megfelelően)

-kevéske mustármag

-pici citromlé

-olaj

-víz

A lencsét megfőzzük nem öntjük le a levét, összedaráljuk (botmixerrel).

Az olajon megpattogtatjuk a mustármagot és ráöntjük az apróra vágott hagymát, fokhagymát, csilit  és keverünk rajta kettőt - hármat. Hozzáöntjük a hámozott és apróra vágott paradicsomot, a sót és a fűszereket. Jól átkeverjük, a fakanállal kicsit összetörjük. (Na, ez mindennek az alapja itt messziföldön, paradicsom, hagyma, fokhagyma olajon megfuttatva)

 

A ledarált lencsét/sárgaborsót is hozzáadjuk és még öntünk hozzá egy pohár vizet.

Hagyjuk jól összeforrni, a végén facsarunk bele kevés citromlevet.

Dosa-t mártogatunk bele… jó étvágyat!!  :)