Avial

Hozzávalók:

kevés zöldbab	2-3 kicsi padlizsán
1 répa	1 édes krumpli
kevés zöldborsó	kókuszolaj
mustármag	curry levél
1-2 kanál joghurt	só
rizs	kókusz
római kömény	zöld csili
turmeric

Feldaraboljuk a zöldséget (bab, borsó, padlizsán, édes krumpli, répa)  és  sós vízben puhára főzzük.

Közben lereszelünk kókuszt, amihez hozzákeverjük a római köményt, az apróra vágott zöld csilit és a turmeric port.

Amikor a zöldség elkészült leszűrjük a levét és félretesszük.

Kókuszolajon megpattogtatjuk a mustármagot és a curry levelet majd ráöntjük a főtt zöldséget, kicsit pirítjuk és hozzáöntjük a kókuszos “darát” majd a joghurtot és kész is!

Rizs volt mellé, finom volt! És A hölgynek az ujjait is ehhez ettük  - korábbi recept. :)

Azért kókuszolaj kell ebbe az ételbe, mert Kerala-ban a kókuszolaj az alapja a falatoknak.