sült mustáros krumpli - gebackene senfkartoffeln

macsek spanyol csirkéjéhez készült köretként ez a krumpli, amely magában is megállja helyét, de akár egy kis joghurtos mártogatóval vagy frissen sült húsok kíséröjeként kínáljuk, egészen biztos nem fog belöle maradni egy darabka sem. amilyen finom, olyan zseniálisan egyszerü az elkészítése. én személyenként 3 közepesen nagy krumplival szoktam számolni. kétszemélyre adom meg a mennyiséget, de érdemes belöle rögtön dupla adagot csinálni, mert hidegen is el lehet csipegetni egy pohár bor mellé.

a krumplikat megmosom, egy kefével alaposan megsikálom, majd egyenlönagyságú darabokra vágom (lehet hosszúkásra, kockára).  egy kis tálkában összekeverek 2-3 evökanál magvas mustárt (csak a magvas jó) egy fél citrom levével, egy  teáskanál mézzel, 2-3 ek olívaolajjal, pici sóval és frissen tekert borssal. ráöntöm a tüzálló tálba tett krumplira és alaposan összekeverem, hogy a mustáros szósz beborítsa a krumplit. 200 °C-ra elömelegített sütöben 20-30 percet alufóliával lefedve, majd alufólia nélkül további 20 percet sütöm. 1-2x közben meg lehet óvatosan forgatni a krumplit.

eine großartige beilage, die man auch einfach so, ohne alles essen kann. sie schmeckt aber genau so gut zu frischgebratenem fleisch oder zum gestrigen spanischen huhn. ich rechne für zwei personen 3 mittelgroße kartoffeln, aber es lohnt sich, gleich die doppelte menge zuzubereiten. denn es schmeckt wunderbar auch kalt zu einem glas wein.

die kartoffeln waschen und mit einer bürste schrubben, in gleich große stücke schneiden (würfel oder spalten) und in eine feuerfeste form geben. in einem schüsselchen 2-3 esslöffel körnigen senf mit 2-3 esslöffel olivenöl, dem saft einer halben zitrone, einem teelöffel honig, salz und pfeffer verrühren. auf die kartoffeln geben und  schön mit den kartoffeln vermischen, dass die senfsoße die kartoffeln bedeckt. bei 200°C mit alufolie zugedeckt ca. 20-30 minuten backen, danach ohne folie ca. 20 minuten weiterbacken. zwischendurch 1-2mal vorsichtig umrühren.